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当組合は全国ふぐ連盟の会員です | 埼玉県 ふぐ連盟同業組合 公式 

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最新の活動はブログでご確認下さい
埼玉県ふぐ連盟同業組合
主な役割と活動
1. フグ料理の普及と振興
2. 資格認定取得の教育
3. フグに関する研究と情報共有
4. 安全対策の推進
5. イベントやキャンペーンの開催


埼玉県ふぐ連盟同業組合
主な役割と活動
1. フグ料理の普及と振興
2. 資格認定取得の教育
3. フグに関する研究と情報共有
4. 安全対策の推進
5. イベントやキャンペーンの開催
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1. フグ料理の普及と振興
2. 資格認定取得の教育
3. フグに関する研究と情報共有
4. 安全対策の推進
5. イベントやキャンペーンの開催
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主な役割と活動
1. フグ料理の普及と振興
2. 資格認定取得の教育
3. フグに関する研究と情報共有
4. 安全対策の推進
5. イベントやキャンペーンの開催

埼玉県ふぐ連盟同業組合

会員募集のご案内
ふぐに携わる事業者・料理人・関係者の皆様の会員を募集しております。ふぐ料理は、高い技術と正しい知識、安全への責任が求められる大切な仕事です。
だからこそ、同じ志を持つ仲間とつながり、学び合い、業界全体を支えていくことが大切です。組合に加入することで、信用力の向上、技術や情報の共有、会員同士の交流など、さまざまなメリットがあります。
また、埼玉県におけるふぐ文化と業界の発展に貢献することにもつながります。

安全・技術・信頼を大切にしながら、ともに未来を築いていく仲間を歓迎いたします。

会費について、その他

ご入会をご希望の方、詳しい内容をお知りになりたい方は、どうぞお気軽にお問い合わせください。
皆様のご参加を心よりお待ちしております。

  • 入会金:10,000円
  • 年会費:12,000円

★組合委員の紹介の方、組合員はふぐの講習を分かるまで丁寧に指導致します。★組合委員の方はホームページ内掲載、簡易版店舗無料ホームページを作成致します。(有料にてDX版もご案内致します)

ふぐの捌き方個別指導のお知らせ

ふぐ料理のプロフェッショナルを目指している方へ、特別な個別指導をご案内いたします。

講座内容
この講座では、ふぐの取り扱いから捌き方、さらには美しく盛り付けるテクニックまで、すべてを一対一で丁寧に指導いたします。経験豊富な講師が、あなたのスキルに合わせたカスタマイズされた内容で、じっくりと学ぶことができます。

講師
長年にわたりふぐ料理を専門とし、数多くのプロを輩出してきたベテラン講師が指導します。資格取得に必要な知識や技術もお伝えします。

対象者
初心者からプロを目指す方まで、どなたでもご参加いただけます。特に、ふぐ調理の資格取得を目指している方におすすめです。

開催日・場所
日時:ご希望に応じて調整いたします 
場所:東京都内の指定調理スタジオ(詳細はお申込み後にご案内します)

受講料
1回  10,000円 別途材料費(ふぐの購入にあたっては、こちらでアドバイス致します)

お申込み・お問い合わせ
ご興味のある方は、お気軽にお問い合わせください。お申込みは下記の連絡先までお願いいたします。

ふぐの捌き方をマスターし、さらにワンランク上の技術を身につける絶好の機会です。皆様のご参加を心よりお待ちしております。

役職氏名
組合長
社団法人 全国ふぐ連盟 理事
NPO法人 ふぐ食応援大使の会 理事

●厚生労働大臣表彰 
卓越技能者 現代の名工
●日本国天皇 黄綬褒章
よこ川
横川讓二
副組合長松葉鮨
松田 進
副組合長千代田
池田友久
理事 会計補佐芳川
久保田和芳
理事 技術部長みか
三加一郎
理事寿々家
斉藤 進
理事株式会社H&A
黒田 清美
総務部長比呂武
武田博行
監査  埼玉県魚市場 鈴木 清(山下兼浩)
会計理事清水屋
清水克己
相談役博多
小須田豊

ふぐ連盟の活動

主な役割と活動

1. フグ料理の普及と振興

   ふぐ料理の魅力を広め、フグに関する正しい知識を伝える活動を行います。特に、調理法や安全に関する情報提供が重要です。

2. 資格認定取得の教育

   ふぐの取り扱いには専門知識が必要なため、調理師や関係者向けに資格認定制度を運営している場合があります。資格取得者に対して講習や試験を実施し、適切な取り扱いができるように教育を行います。

3. フグに関する研究と情報共有

   ふぐの生態、養殖、調理法などに関する研究を行い、その成果を共有することで、フグに関する知識の向上を図ります。また、新しい調理技術やフグに関するリスク管理方法の開発・普及にも取り組みます。

4. 安全対策の推進

   ふぐは正しく調理しないと毒による危険があるため、安全な調理法や取り扱い方法の普及活動を行い、食の安全を確保することに努めています。

5. イベントやキャンペーンの開催

   ふぐの魅力を広めるためのイベントやキャンペーンを開催し、一般の人々にフグの美味しさや文化を体験してもらう機会を提供します。これには、フグ料理コンテストや試食会、講演会などが含まれます。

この度 私たち埼玉県ふぐ連盟同業者組合は、複数の分野でご活躍されている著名な先生方を顧問にお迎えすることができました。

 顧問の先生方には、私たちの方向性を示して頂くだけではなく、専門的なアドバイスやサポートを通じて、私たちの目指す目標達成に向けて力強いご支援をいただいております。私たちはより効果的で社会に貢献できる活動を展開し続けてまいります。

 先生方の多大なるご協力に心より感謝申し上げます。

衆議院議員   内閣官房副長官

     村井英樹 様

参議院議員

    古川俊治 様

埼玉議会議員

    田村琢実 様

    中屋敷慎一 様

    永瀬秀樹 様

さいたま市市議会委員

    高子 景 様

先生方のご活躍はリンクをご用意してあります。ご覧ください。

また 氏名掲載に関してはこちらの都合で順不同とさせて頂いております。

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ふぐ選別
ふぐ供養
出張料理
ふぐの歴史
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編集無しの講習会動画

埼玉県ふぐ連盟同業組合
組合長 横川譲二
社団法人 全国ふぐ連盟 理事
NPO ふぐ食応援大使の会 理事
●厚生労働大臣表彰 
卓越技能者 現代の名工
●日本国天皇 黄綬褒章

       
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